グレーズドニンジンのレシピ

エイミー・マストランジェロ

3.9

(24)

アクティブ時間

15分

合計時間

30分

このグレーズドニンジンのレシピの鍵は、ブラウンシュガーではありません。 生意気なグレーズの豊かな風味には少量の甘味料が重要ですが、黒砂糖の代替品を簡単に交換して、メープルシロップまたはハチミツをかけたニンジンを作ることもできます。 さらに重要なのは、野菜の切り方です。 丸ごとのニンジンを均等な大きさにトリミングすることで、角張った部分が同じ速度で柔らかくなり、鋭い斜めのカットによりより多くの表面積が生まれ、溶かしたバターと砂糖の甘くておいしい混合物が全体に広がります。 その結果、美しくキャラメル化され、柔らかくバターのような内部を備えた完璧に砂糖漬けされたニンジンが完成します。

これらの黒砂糖をまぶしたニンジンの準備時間は最小限で、料理全体がコンロで調理されるため、平日の夜のディナーから、1月にうっかりホストすることに同意したイースターのブランチまで、あらゆるものに簡単なレシピになります。 ローストチキンやマッシュポテトと一緒にボリュームたっぷりの夕食に、またはギリシャヨーグルトにスプーンで乗せて、塩味のきいたローストピーカンナッツを添えて、軽めのランチにどうぞ。

万が一残ってしまった場合でも、グレーズをかけたニンジンは密閉容器に入れて冷蔵庫で 1 ～ 2 日保存できます。 必要に応じて水またはスープを加え、弱火で温めます。

6人分

組み合わせる小さじ4と1/2 （パック入り）黒砂糖、大さじ1 無塩バター、低ナトリウムチキンスープ 1/2カップ、小さじ1/2 ダイヤモンドクリスタルまたは小さじ1/4 モートンコーシャーソルト、蓋付きの10インチの重いフライパンに水1/2カップを入れ、かき混ぜながら中火にかけ、砂糖が溶けるまで沸騰させます。1 1/4ポンドの丸ごとニンジンを、鋭い対角線で2インチの長さに切ります。 。 火を弱め、蓋をして、柔らかくなるまで4〜5分間煮ます。

穴付きスプーンを使用して、ニンジンをボウルに移します。 温度を強火に上げ、液体が大さじ1と1/2になるまで沸騰させます。 火を弱火にしてニンジンをフライパンに戻します。 火が通ってニンジンがグレーズでコーティングされるまで、かき混ぜながら調理します。 かき混ぜます小さじ1 新鮮なレモン汁そして小さじ2 細かく刻んだ新鮮なパセリ 。 コーシャーソルトで味付けし、挽きたての黒コショウ。編集者注:このニンジンのグレーズドのレシピは、「グルメ」の 2001 年 12 月号に初めて掲載されました。 私たちのお気に入りの人参レシピをもっと見るには、こちらに進んでください→

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粉末またはすりつぶした生姜を少しずつ加えてみてください。 素敵な新鮮な刺激を加えます。

ポピーシード3

フィラデルフィア

2013 年 3 月 31 日

美味しかったですが、釉薬を減らしすぎなければもっと美味しかったです。 (レシピではなく私のせいです。) それでも、必ずもう一度作り、自分の間違いを修正します。

ゴシックソプラノ

2012 年 2 月 5 日

姪と甥（全員幼い子供たち）が遊びに来たときに、このニンジンを作りました。 彼らは彼らを愛していました。 とても良いレシピで、とても簡単に作れます。

りずち

ノースカロライナ州ベルモント

2011 年 7 月 2 日

彼らは素晴らしかったです！ 私は個人的に、事前にカットされたニンジンの「チップ」を使用することを選択しましたが、それはうまくいきました。マイナス点としては、あまり濃くなりませんでしたので、最後にグレーズを十分に長く調理できなかったと思います（しかし、それはレシピではなく私の間違いです）。

シャノン2521

2009 年 3 月 29 日

私は指示通りに正確に実行し、これらのニンジンを本当に楽しみました。 家になかったのはパセリだけだったのでなしで作りましたが、それでも美味しかったです。 甘すぎず、それが私が探していたものでした。

リラピール

医学博士

2009 年 2 月 1 日

簡単で美味しいレシピでしたので、彼氏と二人で楽しく作りました。 ベビーキャロットを使用し、グレーズに加える前に数分間蒸しました。 間違いなくまた作ります！

myowndojo

カリフォルニア州サンタクルーズ

2008 年 12 月 10 日

これは素晴らしいレシピです。 私は機会があるたびに伝統的なディナーを利用しています。 目的の製品を入手するには、ほぼ正確に指示に従う必要があります。 時間をつぶす時間がない限り、最後に熱を残した方が良いという意見には同意します。 私は黒糖ではなく粗糖が好きです。 均等なサイズのものが最適です。