ローストガーリックウィルギブストア

自家製に匹敵する市販の食品はほとんどありませんが、時間がない日はたくさんあります。 だからこそ、グレービーソースのような市販品の味を高める簡単なテクニックを使えば、平凡かもしれないものの味を劇的に改善できるのです。 さらに良いことに、その秘密はシンプルで風味豊かな材料にあることがよくあります。 グレービーソースのカートンまたは瓶を購入した場合、それはローストガーリックです。 このシンプルな球根は、香り豊かな黄金色のペーストに変化し、何時間もかけて調理した味に料理を変えることができます。

刺激的な生のニンニクとは異なり、ロースト ニンニクにはナッツのような甘くてまろやかな風味があります。 ローストの高熱によりニンニクの天然糖がキャラメル化され、ビロードのような食感と深く複雑な味が生まれます。 グレービーソースは濃厚で風味豊かなソースで、クリーミーで甘いニンニクの香りと完璧に調和します。

グレービーソース用のローストガーリックを作るには、ニンニクの頭全体を切り落とし、オリーブオイルを回しかけ、ホイルで包み、クローブが柔らかく黄金色になるまでローストします。 オーブンで焼くのに約45分かかりますが、その間に他のことをしても大丈夫です。 冷めたら、ニンニクペーストを絞り出します。

このおいしいガーリックペーストを手に入れたら、グレービーソースに混ぜてみましょう。 グレービーソース 1 カップあたり大さじ 2 杯が最初の適量ですが、自分の好みに合わせて調整してください。 均一な風味と滑らかな食感を得るには、ローストガーリックをグレービーソースによく混ぜるのが最善です。 ブレンダーまたは浸漬ブレンダーを使用することが重要です。 市販のグレービーソースをローストしたニンニクと一緒に鍋に注ぎ、少し温めるだけです。 浸漬ブレンダーを使用している場合は、ポット内で直接ブレンドできます。 それ以外の場合は、加熱した混合物をブレンダーに注ぎ、ニンニクが完全に混ざるまでパルスします。

もちろん、グレービーソースを強化するために他の材料を試してみることもできます。 ローストしたニンニクがグレービーソースの味を高めますが、煮るときにローズマリーやタイムの小枝を加えると、風味にさらに洗練された層が加わります。 グレービーソースを混ぜる前に、必ず香りのよいハーブを取り除いてください。

結局のところ、市販のグレービーソースをグルメな味わいに変えるのに、何時間もキッチンで作業する必要はありません。 この料理のハックは時間を節約するだけでなく、食事に職人のタッチをもたらします。