電球と美しい: 4 つのショー

バター、パン、コンフィ、チーズ風味のポテトベイク - すべてにたっぷりのアリウムが入っています。 料理家 Daen Lia によるこれらのレシピでは、ニンニクが多ければ多いほど効果的です。

これに何を添えても、常に注目を集めます。 時間をかけて煮込んだソースでパスタを作るのに一日中費やしたかもしれないが、このガーリックブレッドが食卓にあれば、それは手つかずになるだろう。 モッツァレラチーズもたっぷり入っており、焼くとモッツァレラチーズがパンに溶け込み、引き離すと染み出てきます。

サービスします4

チャバタ 1 斤ローストガーリックハーブバター 120g（レシピは下記）すりおろしたモッツァレラチーズ 75g (1/2カップ)

オーブンを200C/180Cファンに予熱します。

鋭利なナイフを使用して、チャバタに約5cm間隔で深く切り込みを入れます。完全に切り込まないように注意してください。 バター大さじ1杯とモッツァレラチーズを各切れ込みに振りかけます。 チャバタをホイルで包み、ベーキングトレイに置きます。 15分間焼きます。 ホイルを外し、さらに5分間、または表面が黄金色でカリカリになり、チーズが泡立つまで焼きます。

パンを切り離してすぐにお召し上がりください。

このガーリックバターには、キャラメル状になるまでローストされたニンニクの球根が 4 つ丸ごと使用されています。そう、クローブではなく球根です。 このガーリックバターを何に使っても、上記のチーズ風味のガーリックブレッド、ローストチキン、鶏肉の詰め物など、もっと食べたくなるでしょう。

作る400～450g

ニンニク 4個エキストラバージンオリーブオイル 小さじ2有塩バター 250g、室温で、みじん切りにする平葉パセリ 40g（約1束） パルメザンチーズ 40gすりおろし

オーブンを200C/180Cファンに予熱します。

鋭利なナイフを使用して、ニンニクの球根の上部を上から約 2 ～ 3 cm 切り落とし、生のクローブを露出させます。 球根を大きなホイルの上に置き、オリーブオイルを注ぎます。 塩とコショウをひとつまみ加えて味付けし、球根をホイルで包みます。 1時間焼きます。

ニンニクを扱えるようになるまで、少し冷まします。 指を使って、ローストしたニンニクを皮から絞り出します。

フードプロセッサーに、ローストしたニンニク、バター、パセリ、パルメザンチーズ、塩とコショウをひとつまみ入れます。 すべての材料が滑らかになり、よく混ざるまでブリッツします。

バターをすくって大きなベーキングペーパーの上に置き、しっかりとした丸太に丸めます。 冷蔵庫で数週間保存するか、上記のガーリックブレッドのレシピに使用してください。

ニンニクをオリーブオイルでじっくり調理すると、魔法のようなことが起こります。

柔らかくビロードのようになり、ナイフを少し触れただけで溶けて、風味がマイルドでバターのように甘くなります。 サラダドレッシングやパスタソース、ロースト、さらにはパイ生地に至るまで、ニンニク入りオリーブオイルと何にでも使えます。

作る1×250ml瓶

ニンニク 6個芳香族タイム 4 本、ローズマリー 2 本、レモン 1 個分のレモンの皮の細切り、黒胡椒 大さじ 1 杯などエクストラバージンオリーブオイル 750ml（3カップ）

オーブンを130C/110Cファンに予熱します。

すべてのクローブをニンニクの球根から分離し、耐熱ボウルに入れます。 沸騰したお湯に蓋をして5分間置き、その後水を切ります。 皮が緩んで剥がれやすくなります。

ニンニク、たっぷりの塩、お好みの香料（使用する場合）をオーブン対応の皿に入れ、オリーブオイルを注ぎます。

焦げないように、ニンニクをオリーブオイルに完全に浸すことが重要です。 2時間焼きます。 調理中、油にわずかな泡が発生します。

冷ましてから、オイルと一緒に密閉容器または瓶に入れて冷蔵庫に保管し、1～2週間以内にお召し上がりください。

たっぷりのバターとニンニクのコンフィを泡立てた滑らかなマッシュポテトをどうして間違えるでしょうか？ さらに美味しくするために、上に大量のチーズをすりおろした後、マッシュポテトを黄金色になり泡立つまでグリルの下に置きます。