ワニナシが天ぷらゲーターバイトとニューオーリンズクッキングをチェルシーにもたらす

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ハドソン広場にあるテルアビブのレストランのスピンオフ、グリムアーティザナルエールズでのニューヘブンスタイルのピザ、その他のレストランニュース。

フローレンス・ファブリカント著

アボカドの一般的な名前が付けられていますが、ニューオーリンズのこのレストラン、バー、イベントスペースでは、現在アボカドの提供を行っていません。ニューオーリンズ出身のエグゼクティブシェフ、ドミニク・リー氏は、「どのように調理するかはまだ考えていないが、黒くするかもしれないが、もうすぐ完成するだろう」と語った。しかし、ワニの天ぷらはメニューのトップを占めています。ニューヨークは都市部のワニの目撃情報や噂で知られているかもしれないが、リー氏はルイジアナ州の農場で爬虫類の肉を入手している。彼のメニューの残りの部分は、ワタリガニのベニエ、牡蠣、エビとアンドゥイユ入りのジャンバラヤ、または野菜だけのジャンバラヤ、ガンボ、エビとオクラのシチュー、ブレッドプディングを含むビッグイージーを提供しており、母親のポテトサラダなどの家族のレシピも含まれています。 34歳のリー氏は、ハリケーン・カトリーナの後に母親とともにニューヨークに移住し、最終的にヒューストンでシェフになり、そこで別のレストラン経営者であるリハン・アラム氏とともに新しいレストランのオーナーであるケビン・ドハーティ氏と出会った。メインダイニングルームとバーは、ローズとブルーのアクセントを加えた磨かれた木材で仕上げられており、プライベートイベント用のオークルームは、壮大な 3 階建てのスペースの 1 階にあります。上の階には別のバーと、ほとんどがプライベートなダイニングのためのいくつかのエリアがあります。地下セラーには最大150名まで収容可能です。

150 West 30th Street、646-868-7884、alligatorpearnyc.com。

テルアビブの同名の屋外レストランと音楽会場からインスピレーションを得た、ハドソンスクエアにあるこのスピンオフ作品は、イスラエル人のシェフ兼レストラン経営者のエヤル・シャニとシャハール・シーガルの作品でもあります。ここの 4,000 平方フィートのスペースは屋内にあり、食事、飲み物、レコード鑑賞、ショッピングのためのいくつかのエリアに分かれています。メニューは、中東のサンドイッチやシチュー、スパイスの効いたロースト野菜やケバブなど、ミツノンやシュモンなどのシャニ氏のレパートリーの典型的なものです。

350 ハドソンストリート (キングストリート)、212-256-0841、portsaidnyc.com。

Grimm Artisanal Ales のこの新しいダイニングコンポーネントでは、薪オーブンで焼いた赤、白、ハマグリのニューヘブンスタイルのピザがメニューにあります。ここは、醸造所とその兄弟会社であるフィジカワインズが入っている建物の屋上にある屋内屋外スペースです。コネチカット州ニューヘブンのピザとは異なり、ここのピザは、醸造所のサワービールに使用される培養物で発酵させた薄いサワードウの皮で作られています。夏メニューには、トマトの入ったホットペパロニピザやカボチャの花が入ったスカッシュピザもあります。 (金曜は開館)

990 メトロポリタンアベニュー (モーガンアベニュー)、718-564-9767、grimmales.com。

これは、ブルックリンのウィリアムズバーグにあるカリビアンレストラン、ココモのテイクアウト専門店で、すぐ近くにあります。サラダ、ボウル、ジャイロ、そしてジャークチキン、キャッサバ、プランテン、パイナップル、各種穀物や野菜など、独自の料理を組み立てるコンポーネント。

52 North 11th Street (Kent Avenue)、ウィリアムズバーグ、ブルックリン、347-725-3249、oxkale.com。

世界中で500店舗以上を展開する回転寿司チェーンのニューヨーク版第1号が、ルーズベルト・フィールド近くのナッソー郡にオープンした。アプリはゲストを順番待ちリストに登録し、最終的には人間が着席させます。ダイナーは、ダイニングルームを蛇行するベルトコンベアから料理を手に取ることも、140 種類以上の選択肢からタブレットで注文することもでき、注文に応じて作られた料理が高速コンベア「寿司ハイウェイ」で届きます。ドリンクはボットで配達されます。報酬やその他の特典などのギミックもあります。今年後半には、クイーンズのフラッシングにも別の場所がオープンします。

47 Old Country Road (Clinton Road)、Carle Place、NY、516-475-0007 kurasushi.com。

開店直前に火災で焼失したこの新しいフランス料理店は、まだ不死鳥モードではありませんが、卵やワッフルを超えた豊富な土曜と日曜のブランチを提供する屋外エリアを勇敢にオープンしました。営業時間は12時30分から午後7時まで。総料理長はジェフリー・ルシャントゥ氏。