スペル

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ボストンのダウンタウンにあるこの魔法のような新しいバーとレストランで、カクテルを飲みながらいくつか呪文を唱えましょう

ボストンの最近のカクテルバーの波は、飲酒体験をワンランク上に引き上げています。 今年のある時点で、あなたはおそらく、元かつら店でドリンクを飲んだり、バック ベイの地下バーでギリシャ神話を探索したり、ノース エンドでマルチコース カクテル テイスティング メニューを楽しんだりしたことがあるでしょう。 しかし、カクテルをノックバックするときに唱える呪文をプリントアウトした人はまだ誰もいません。

ダウンタウン クロッシングにある旧ストッダーズ パブ スペースを引き継いだレストラン兼バー、ホブゴブリンは、ケンブリッジのセントラル スクエアにあるファンに人気のタイ料理、寿司、ジャズのレストラン、マッド アンコウの経営者として評判の高い経営者による素晴らしい新しい場所です。

マッドアンコウのメニューも監修しているシェフのジンジャー・フォムジュン氏は、ポメロサラダ、鴨の串焼き、手羽先の照り焼き和えなど、タイに根ざしたスナック風の（主に小皿料理が多い）バーの雰囲気にぴったりの料理を提供しています。ナムトックまたはハートヤイ風のスパイス。 マッドアンコウや、パイキンカオ（セントラルスクエア近くのタイ料理と日本料理の店）のような他の会場での彼女の作品に詳しい人にとって、ホブゴブリンのメニューは「同じカラーパレット内で絵を描く」ものだと共同オーナーのジャム・チャントラーは言う。 彼の息子であるニック・チャントラー・トリーナウォンは、カリフォルニアとヨーロッパを中心としたワインメニューを監修しています。

このスペースは、以前の姿を知っている人にはよく知られたものになるでしょう。ストッダーズは、10年間営業した後、2020年に閉店した人気のガストロパブです。 チャントラー氏と彼のチームは、英国から輸入したストッダードの光り輝く木製バーをそのまま残し、壁には前のテナントのアートワークの一部を残した。 彼らはまた、古いバーに敬意を表して 2 つの新しい街灯を設置しました。現在は、ホブゴブリンの魔法のテーマに合わせてガーゴイルで装飾されています。 まだ設置されていない7フィートのピアノが、今後のライブ音楽プログラムの中心となるだろうとチャントラー氏は言う。

注目すべきことに、彼らはまた、ホブゴブリンでのカクテルプログラムを主導するためにストッダードのベテラン、トニー・アイアムノを引き留めた。 オープニングでは、かつて500日間で500種類のカクテルを作ったことで有名なイアムノが、トムヤムミルクパンチやローストタンポポのリキュールと塩味の蜂蜜シロップを加えたフェアリークロックなどのドリンクを考案した。

カクテルメニューの「魔法のポーション」と書かれたセクションで、チャントラーは、豊饒、お金と繁栄、愛とロマンスなど、さまざまな欲望に対処する各ドリンクに合う呪文を書きました。 バーガーたちは、飲みながらこの呪文を言うように勧められます。 「集中力と意図、そしてこれを言えば自分自身が真実を明らかにしているという信念を持たなければなりません」とチャントラー氏は言う。 「呪文を唱えて飲むこともできますし、単にカクテルとして飲むこともできます。」

チャントラーにとって、魔法の領域への興味は、彼と彼の妹がセイラムで魔術で告発された家族の子孫であることを知った後に高まり、その家系を「ホブゴブリンの助けを求めた」とされるスコットランドの祖先であるヒューゴ・デ・ギファード卿に遡ることができる当時は魔術を習っていた」とチャントラーは言う。 （それがバーの名前です。）

彼の家族自身が魔術とつながっていることを発見し、自分自身でもそれについてさらに詳しく学んだ後、彼はこう思いました。 そんなレストランを作ってみませんか？』 その結果として生まれた空間は、顧客にとって「多くの人が組織化された宗教に興味を持たないとき」に、自分自身の精神的な側面に触れることができる楽しい方法だと彼は言う。

ホブゴブリンの営業時間は日曜日から水曜日、午前 11 時 30 分から深夜 0 時までです。 木曜日午前11時30分から午前1時まで。 金曜日と土曜日は午前11時30分から午前2時まで。予約はResyで可能です。

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