オーガニックグリーンクイック各種

基本情報

モデル番号。	1～25kg
処理	IQF

製品説明

生産工程
湯通しには高級野菜を使用。 野菜が濃い緑色になったら、取り出して冷水に入れて冷やします。 冷めた野菜を遠心分離機にかけて乾燥させ、冷凍します。 マイナス33℃～マイナス40℃※野菜の形成時間は異なります※の冷風環境で約45分間凍らせ、その後冷水に入れて表面に薄い氷を作り、酸化を防ぎます。
湯通しの目的は、真菌を殺し、消毒の目的を達成することです。 40 ℃を超える水も野菜の生物学的酵素を不活性化し、生物学的生理反応を遅くする可能性があります。 急速冷凍野菜は冷凍時間が短いほど品質が高くなります。
急速冷凍野菜のメリット。
急速冷凍した野菜について誤解を持っている人が多く、急速冷凍した野菜の栄養はほとんど失われていると考えています。 実際、急速冷凍した野菜は生の野菜と同じくらい栄養価が高く、さらに栄養価が高くなります。 これは、急速冷凍野菜の原材料要件が比較的高いためです。 品質が良く、適切に成熟し、大きさと長さが均一で、病気や害虫がなく、汚染されていないものでなければなりません。 収穫後は、浸したり、束ねたり、重ねたり、圧縮したりしてはならず、時間内に輸送してはなりません。 収穫から急速冷凍まで品種に応じて4～10時間以内に管理し、原料の鮮度を保ちます。 急速冷凍野菜は-18℃以下の低温環境で管理されており、野菜内部の様々な生化学反応も抑制されています。 急速冷凍輸送中に野菜の栄養が失われることはありません。