黒ガーリックチョコチップクッキー レシピ・作り方

ダン・クラプソン著

12 月にクリスマスのクッキー交換グループのメンバーを驚かせたいですか? とてもおいしい黒ガーリック チョコレート チップ クッキーをたくさん贈ってあげましょう。 やっぱり黒にんにくとチョコレートは相性が良いですね。 このレシピは、アルバータ州中央部にある Fifth Gen Gardens の Kristin Graves のご厚意によるものです。 クリスティンが栽培する数多くの豪華な食材の中で、その多くはシェフによって調達されており、彼女のニンニクは最高級品です。

このレシピは子供の頃のお気に入りを楽しくアレンジしたものだと彼女は言います。 「ニンニク農家として、地元の食材のユニークさを示すものを作りたかったのです。 母はチェリーを混ぜてくれましたが、私はここの農場で自分たちで作っている黒ニンニクを加えることにしました。 このレシピの素晴らしいところは、会話のきっかけになることです。 ニンニクが強烈であることは誰もが知っていますが、ニンニクを数週間にわたって弱火で保管すると発酵し、風味が繊細で驚くほど甘くなります。」

このレシピはダン・クラプソン著「プレーリー」から抜粋したものです。 Amazon で本全体を購入してください。

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黒にんにく

アマゾンで $14 $13

セミスイートチョコレートチップス

アマゾンで9ドル

シートパン

アマゾンで23ドル

クッキーを36枚作ります

オーブンを375°Fに予熱します。

小さなボウルに小麦粉、塩、重曹を加えます。 混ぜて置いておきます。

中くらいのボウルにバター、グラニュー糖、ブラウンシュガー、卵を入れてクリーム状にします。 チョコチップと黒にんにくを加えて混ぜます。 小麦粉混合物を加え、混ざるまで混ぜます。

生地を手でさらに混ぜ、ピンポン大のボールに丸めます。 油を塗っていない2枚のベーキングシートの上に約1インチ離して置きます。

8〜10分間焼きます。 30秒ほど冷ましてからベーキングシートから外します。 約 30 分間完全に冷めるまで放置し、蓋付きの密閉容器に入れて最長 1 週間保存します。

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