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タラ・ノーランド著、2018年6月4日 | 2023 年 5 月 6 日更新 | 64件のコメント

素晴らしいザボンをまだ試したことがないなら、ぜひチャンスを与えてください。 ポメロは、柑橘類の仲間の中で信じられないほど過小評価されています。 見た目は大きなグレープフルーツのように見えますが、確かに独自の作品であり、試してみる価値があります。 学ぶザボンとは何か、そしてその食べ方あなたの人生を変えるでしょう。

私たちは、ドラゴン フルーツ、柿、ライチなどのエキゾチックなフルーツとその使い方について話すのが大好きです。

私のザボンの最高の思い出は、授乳中にこれを仕事に持って行ったことです。 私は夜勤をしていたので、午前 2 時か 3 時にこれらのイベントに参加するのが大好きでした。 これを同僚と共有したところ、私が持ち込んだら皆に好評でした。

とても爽やかで、また生き返ります。 ポメロの最も良いところは、比較的汚れが少ないことです。 グレープフルーツほどジューシーではないので、同じ種類の混乱を引き起こすことはありません。

多くの名前で呼ばれる果物。 ポメロはポンペルモー、シャドック、またはプンメロとも呼ばれます。 これらのおいしい柑橘類は南アジアと東南アジアが原産です。

最初にザボンを西部に紹介した東インド会社の船の船長にちなんで、カリブ海のシャドックという名前が付けられました。

ザボンは、グレープフルーツと近縁の柑橘類の中で最大の果物です。 サイズが大きいので威圧的に見えるかもしれませんが、実際はまったくそんなことはありません。

大きさの大部分は、皮と果実自体を囲む厚い膜です。 他の柑橘類とは異なり、ザボンの皮は非常に苦く、食べられないと考えられています。

これらの大きな柑橘系の果物は、円形または楕円形の形をしており、緑から黄色までの色で、ざらつきのある皮を持っています。 クリーミーな白、明るいピンク、またはその中間の果肉の芯が詰まったザボンは、他のほとんどの種類の柑橘類よりも太い髄を持っています。

ポメロには種が入っている場合もあれば、ほとんど入っていない場合もあれば、まったく入っていない場合もあります。

東南アジアでは、ザボンはデザートとして提供されることが多いですが、サラダの付け合わせにもなります。 ポメロを提供する一般的な方法は、果物の甘さをカットするために塩を混ぜたものを上に乗せることです。

ポメロは柑橘類の中で最大の品種です（ラテン語名が Citrus Maxima であるのはそのためです。文字通り最大の柑橘類です）。 他の柑橘類と同様に、ザボンにはビタミン C が豊富に含まれています。品種にもよりますが、ザボンの重さは 2 ～ 4 ポンドにもなります。

ポメロの味はグレープフルーツによく似ていますが、それよりもはるかにマイルドです。 ポメロはより甘く、グレープフルーツにありがちなピリッとした苦みがありません。

多くの場合、ジューシーさは劣りますが、これも品種によって異なります。あるものは他のものよりもジューシーです。

ポメロを購入するのに最適な時期は、11 月から 3 月の間です。 ほとんどの食料品店やアジアやラテンのマーケットで見つけることができます。

ザボンは多くの中国人や日本の食生活に欠かせない果物なので、近所に中国系やアジア系のマーケットがあれば、ザボンが売られている可能性が高いです。

ザボンを購入するときは、大きさの割に重く、触るとしっかりとした黄色から淡い緑色の果実を探してください。 柔らかく、くすんだ色の、乾燥したように見える果物は避けてください。

傷があっても大丈夫ですが、圧力がかかりやすいものは選びたくないでしょう。

ポメロは冷蔵庫に保管して、最長 1 週間保存できます。

まず、鋭利なナイフでザボンのキャップを慎重に切るか、トッピングをする必要があります。 ザボンの外皮は硬い場合があります。

次に、切り口から始めて、ザボンの周りに垂直方向のスライスを作成する必要があります。 8～10カットで十分です。

厚い皮を取り除き、各部分の周囲から膜を剥がします。 皮に切り込みを入れると剥きやすくなります。

オレンジやグレープフルーツのような膜は食べず、中の果肉だけを食べます。